臭氧與紫外線燈管管照射殺菌比較：

紫外線燈管以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴散性好，*，濃度均勻。紫外線燈管殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度上時反可誘使細菌復(fù)活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業(yè)80%-90%高濕環(huán)境特別適合。

食品加工車間安裝臭氧設(shè)備所需投資與紫外線燈管相當(按16-18m3裝一只30W紫外線燈管設(shè)計標準)，而運行費用由于臭氧設(shè)備省電、壽命長而大大降低，對于新建車間更為經(jīng)濟。

食品行業(yè)如每天下班后消毒工作服，在20m2封閉房間內(nèi)掛上幾十件工作服，在地上灑些水。如利用3g/h臭氧發(fā)生器開機3~4小時即可達到8~10PPM臭氧濃度取得殺滅率85%以上的消毒效果。把工作服掛在臭氧殺菌車間也有消毒作用，效果因濃度較低而差一些。

雖然臭氧是強臭氧劑，但由于在空氣中應(yīng)用濃度與對表面氧化要求相比還是很低的，不足以造成明顯損害。實踐證明，應(yīng)用多年的加工車間、冷庫，均未發(fā)現(xiàn)設(shè)備、裝置受損明顯的情況，橡膠制品除處。由于水處理應(yīng)用臭氧濃度高，接觸臭氧部分的材料應(yīng)具有防氧化能力。