風(fēng)淋室是海鮮產(chǎn)品精加工、肉食品瓜果蔬菜、冷凍產(chǎn)品、小點(diǎn)心、健康飲品、罐頭等食品生產(chǎn)廠家的除塵凈化設(shè)備。當(dāng)工作人員凈手浸腳，通過風(fēng)淋室進(jìn)入生產(chǎn)流水線時，風(fēng)淋室依據(jù)初效、過濾系統(tǒng)，用強(qiáng)大潔凈的氣流，除掉粘在工作人員原料塵土，毛絮等塵土，辦公環(huán)境做到嚴(yán)苛質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品是全自動、手拉式多種類型。為了保持風(fēng)淋室的安全使用，保持凈化車間環(huán)境下的潔凈室等級。1、進(jìn)入凈化車間應(yīng)在更衣室外脫掉外套，除手表、手機(jī)、飾品等物品外。2.進(jìn)入內(nèi)更衣室，佩戴干凈的衣服、太陽帽、防塵口罩和手套。3.打開不銹鋼板材風(fēng)淋門進(jìn)入風(fēng)淋室后，風(fēng)淋門立刻自動關(guān)閉邊門，紅外感應(yīng)器自啟動風(fēng)淋室，電吹風(fēng)15秒。

風(fēng)淋室的兩道門電子互鎖，可以兼起氣閘室的作用，阻止外界污染和未被凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。風(fēng)淋室是避免工作人員將頭發(fā)，灰塵、細(xì)菌帶入車間，達(dá)到工作場地嚴(yán)格的無塵凈化標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。記者跟隨市負(fù)責(zé)人，來到市區(qū)兩家食品生產(chǎn)企業(yè)，一探月餅生產(chǎn)全過程。質(zhì)監(jiān)人員告知市民戴著口罩、穿上鞋套、披白大褂、用消毒水洗手，再經(jīng)過風(fēng)淋室,記者和兩家食品生產(chǎn)企業(yè)工人一樣，在進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前，應(yīng)該經(jīng)過這一系列程序。記者在現(xiàn)場看到，食品生產(chǎn)車間內(nèi)分工明確，搟月餅皮、捏餡料、月餅成型、烘烤、包裝流水線上工人有條不紊地忙碌著。跟隨人員經(jīng)過廣州風(fēng)淋室的重重為難后終于走進(jìn)市區(qū)一家食品企業(yè)的烘烤車間，18層共820個月餅剛剛經(jīng)過立體式旋轉(zhuǎn)烘烤，噴香出爐。這家食品企業(yè)的常務(wù)副總李斯明介紹，月餅訂單主要來自商場超市、專賣店以及單位，月餅比廣式月餅銷量好。月餅每天都做，一天能賣出兩萬多個。地產(chǎn)月餅在質(zhì)量、口感等方面*不遜于外地月餅。抽檢合格率較高，主要是近年來質(zhì)監(jiān)部門加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理工作，嚴(yán)格實(shí)施對不合格企業(yè)集中約談、通報培訓(xùn)、限期整改、行政處罰等后處理措施，不僅對風(fēng)淋室凈化進(jìn)行更新和改變，還對近年來合格率較低的純凈水等食品企業(yè)開展專項整治，采取定期或不定期的巡查和飛行檢查，重點(diǎn)指導(dǎo)幫助企業(yè)加強(qiáng)對較容易不合格質(zhì)量指標(biāo)的控制。往年抽查中，容易出現(xiàn)的糕點(diǎn)中鋁超標(biāo)問題沒有發(fā)生。經(jīng)過多次監(jiān)督檢查，我市食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全意識明顯加強(qiáng)，食品質(zhì)量穩(wěn)定提升。